德国葡萄酒与中国美食-天造地设美好联姻

德国葡萄酒既是单啜的美酒,也能配餐。雷司令,黑皮诺都是中国佳肴的理想伴侣。中国地域广阔,风味独特,丰富多彩的菜式恰好搭配口味多样的德国葡萄酒。

菜肴的口感决定了合适的酒品,一些基本的规则是清淡菜肴配酒精含量比较低的清淡葡萄酒,香味柔和的菜配雅致的酒。重油,汁浓的菜肴需要内涵丰富,果香浓郁,橡木桶成熟的酒,或者在一定情况下,也可用甜型酒。辛辣的菜肴不适宜搭配厚重的葡萄酒,酒精还会增加辣味。品尝这些菜肴,建议饮用酒精含量低一些的甜型酒,糖分能比酒精更好地综合辣味。咸一些的菜适合搭配酸甜均衡的葡萄酒,如雷司令等。